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Cookies con gocce di cioccolato [veg]

by Col Cavolo

I cookies con gocce di cioccolato nella versione veg si preparano senza lattosio e senza uova. Croccanti fuori e morbidi al centro, sono arricchiti da una pioggia di cioccolato

Fermi! Vi vedo.
State già borbottando dicendo che i cookies non sono cookies se non sono belli ciccioni, pieni di burro, croccanti fuori e morbidi dentro e chi più ne ha, più ne metta.

E qui vi fermo: hanno tutte queste caratteristiche, tranne che il burro.

Da un po’ di tempo ormai sto sperimentando le ricette vegane per poter togliere a priori il lattosio senza dover pensare a come sostituirlo e, nonostante alcni flop, tante preparazioni mi danno una soddisfazione immensa.

Questa ad esempio.
Io ho iniziato a mangiare i cookies orami freddi, ma con le gocce di cioccolato ancora morbide.
Mi sono sentita dire “sono fotonici”, ma anche “mh, non lo so, buoni, ma niente di che. Aspetta passamene uno. Un altro. L’ultimo. Portameli via o me li mangio tutti”.
Quindi anche quello a cui “non ti ho detto, sono vegani!” è stato conquistato da questi biscotti.

Mi sono accorta col tempo che dire “la preparazione è vegana” spesso diventa un deterrente per chi non è abituato a seguire un’alimentazione priva di derivati animali, ma mi sono anche accorta che a dirlo dopo, fa storcere un pochino il naso, ma nessuno ha mai detto “no, allora non sono più buoni”.

Come al solito mi sono persa in giri e ragionamenti, ma se posso aggiungere una cosa, vi dico: provateli.
Che voi seguiate o no un’alimentazione vegana.
Fatelo e credetemi che vorrete preparare i cookies ogni santo giorno.

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