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Gnocchi fatti in casa (senza uova)

by Col Cavolo

Gli gnocchi fatti in casa sono semplici da preparare e necessitano solo di due ingredienti. La mia versione, infatti, si prepara senza uova

Mi sono affidata all’Artusi.
Ho ripreso in mano il suo libro quando ho preparato la torta di patate dolce e poi l’ho ripreso ieri pomeriggio, quando ho fatto gli gnocchi per la cena.

A differenza sua però, invece di usare le patate gialle, ho utilizzato quelle di montagna, prese lo scorso weekend a Castel Thun, sode e dalla polpa asciutta.
Perfette per questa preparazione.

Gli gnocchi poi si possono condire con il sugo preferito, anche semplice sugo di pomodoro e basilico.

Gnocchi fatti in casa Gnocchi fatti in casa

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