Home » Bicchierini di pandoro con crema allo zafferano e pere

Bicchierini di pandoro con crema allo zafferano e pere

by Col Cavolo

bicchierini04

Ricetta lampo per il dolce di Natale (o di S.Stefano o di capodanno o un dolce e basta).

bicchierini01

per 6 persone:

5 tuorli

70g zucchero

55g maizena (io Amizea de “Il molino Chiavazza“)

625ml latte

1 bustina di zafferano in polvere

2 pere

stimmi di zafferano

pandoro

 

Fate bollire il latte con lo zafferano a fiamma bassa, nel frattempo montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Sbucciate ed eliminate il torsolo dalle pere, poi tagliatele a cubetti.

Aggiungete al composto la maizena ed amalgamatela, quindi versate a filo il latte e mescolate velocemente il tutto per far sì che le uova non si cuociano.

Mettete la crema sul fuoco, aggiungete le pere e fate cuocere il tutto per circa 10/15 minuti, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.

Quando la crema sarà pronta, frullate il tutto con un frullatore ad immersione (o con un robot da cucina), quindi lasciate raffreddare la crema completamente prima di metterla in frigorifero.

Tagliate a cubetti piccoli il pandoro, fatelo tostare in una padella a fuoco alto.

Disponete il pandoro caldo sul fondo dei bicchierini, quindi coprite il tutto con la crema fredda e spolverate con gli stimmi di zafferano.

Servite subito.

BUON NATALE A TUTTI!!

bicchierini02 bicchierini03
bicchierini05 bicchierini06

 

Con questa ricetta partecipo al contest “A cena con gli chef” indetto da Ti cucino così!

Con questa ricetta partecipo a “Happy Holiday Contest” Dolci e decorazioni Natalizie – del blog il Solletico nel Cuore e i Pasticci di Terry

Ti potrebbero piacere anche questi

11 commenti

elena di laggiustaricette 25 Dicembre 2012 - 12:26

Mi piace moltissimo l’idea di questo dolce, ottimo sapore e piccole monoporzioni dopo il grande pranzo di Natale!

Reply
colkitchenphotos 26 Dicembre 2012 - 19:40

Grazie! Effettivamente ho pensato a un dolce “ridotto” proprio perchè si mangia un sacco in questi giorni, ma in ogni caso il dolce non deve mancare!! 🙂

Reply
lucy 26 Dicembre 2012 - 18:10

ciao, in effetti non era rimasto il commento ma ti aggiorno volentieri.i bicchierini mi piacciono molto e sono veramente perfetti per l occasione!!!

Reply
colkitchenphotos 26 Dicembre 2012 - 19:39

I misteri di internet!
Grazie mille, sei gentilissima!!
A presto 🙂

Reply
daniella 27 Dicembre 2012 - 15:32

bellissima questa idea brava 🙂

Reply
colkitchenphotos 27 Dicembre 2012 - 22:44

Grazie Dany!! 🙂

Reply
Terry 28 Dicembre 2012 - 12:33

Bellissime fotografie, complimenti!!
Grazie, ti aggiungo subito. 😉

Reply
colkitchenphotos 31 Dicembre 2012 - 0:17

Grazie a te!! 🙂

Reply
ilsolleticonelcuore 28 Dicembre 2012 - 12:44

Davvero invitante! Grazie per la tua partecipazione al contest

Reply
colkitchenphotos 31 Dicembre 2012 - 0:17

Grazie a te!! 🙂

Reply
cinzia 28 Dicembre 2012 - 12:47

ottima idea da realizzare con gli avanzi di pandoro e panettone!!!!

Reply

Lascia un commento