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Crostata con ricotta e gocce di cioccolato

by Col Cavolo

La crostata con ricotta e gocce di cioccolato è formata da un guscio di frolla e un ripieno morbido e umido. Una variante della classica crostata da servire dopo un pranzo o per la merenda.

Uno dei miei dolci preferiti di sempre: la crostata.
Ma se bazzicate da un po’ su questo blog, lo sapete già.

Solitamente la preparo in modo classico, con la confettura, ma questa volta, a causa di uno stampo dai bordi alti già foderato di frolla, ho dovuto cambiare i piani.

Ho aperto il frigo e deciso di dare una degna sepoltura alla ricotta che (manco so perchè) avevo comprato qualche giorno prima.
Probabilmente sono di parte, adorando la ricotta con il cioccolato (soprattutto nei cannoli siciliani), ma giurin giurello, questa crostata è buona da togliere il fiato.

Quindi, che aspettate?
Provatela subito!

Crostata con ricotta e gocce di cioccolato

La crostata con ricotta e gocce di cioccolato è formata da un guscio di frolla e un ripieno morbido e umido. Una variante della classica crostata da servire dopo un… Dolci Crostata con ricotta e gocce di cioccolato European Stampa la ricetta
Portate: 6 Tempo di preparazione: Tempo di cottura:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voto/i )

INGREDIENTI

  • 300g di pasta frolla pronta all'uso
  • - per il ripieno:
  • 300g di ricotta
  • 40g di zucchero
  • 1 uovo
  • 70g di gocce di cioccolato (o una tavoletta tritata al coltello)

PREPARAZIONE

Accendere il forno a 180°.

Imburrate (o foderate con carta da forno) una tortiera da 20cm di diametro e stendete all'interno un disco di frolla.

In una ciotola mescolate la ricotta con lo zucchero e l'uovo fino ad ottenere una crema omogenea.
Unite per ultime le gocce di cioccolato e versate tutto nel guscio di frolla.

Con la frolla avanzata ricavate delle strisce ed utilizzatele per formare la decorazione sulla superficie della crema.

Infornate tutto per 30 minuti, quindi lasciate raffreddare completamente la crostata prima di tagliarla a fette.

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