Il dulce de leche nella crockpot si prepara senza manco sporcare una posata, farà tutto la pentola magica.
Il dulce de leche è una di quelle cose che mangerei a vagonate senza sosta se solo non fossi intollerante al lattosio.
L’ho scoperto in realtà ancora in tenera età per via di una “vicina di negozio” di mia mamma, argentina, che nei lontani anni ’90 lo portò nella ridente città di Brescia per farcelo assaggiare.
Poteva mai farmi schifo?
Ovvio che no.
(disse la fanciulla che sul seggiolone si mangiava gorgonzola e bagòss)
Poi l’abbiamo preso al supermercato, qualche volta.
Inizialmente a prezzi proibitivi, un po’ come mou d’oro colato, ma poi i prezzi si sono ridotti notevolmente e toh, una volta ogni tanto finiva pure nella nostra dispensa.
Quando però ho scoperto che si poteva benissimo fare in casa partendo da una lattina di latte condensato: magia.
Magia pura!
E la cosa bella è che serve solo quella benedetta lattina, nulla di più.
E poi non c’è trucco, non c’è inganno, avviene la trasformazione da latte condensato a dulce de leche.
Lenta cottura, bassa temperatura, lo zucchero si caramella, et voilà!
Devo poi stare davvero qui io a dirvi come si usa o si mangia?
Devo?!
Va bene:
– a cucchiaiate (ma che ve lo dico affa’?)
– sul gelato
– sul pane
– per farcire torte golose
– sullo yogurt a colazione o per merenda
– sui pancakes o waffle.
Insomma, ‘sto benedetto dulce de leche sta bene con tutto.
Naturalmente mi tolgo da ogni responsabilità per quanto riguarda eventuali dipendenze.
E bannerò questo articolo a tutti i dietisti/nutrizionisti in circolazione perchè non si può essere per sempre a dieta, bisogna soddisfare “la gola” ogni tanto e cosa c’è di meglio di un cucchiaino di dulce de leche mangiato sul divano davanti ad un bel film? Nulla.
Fatemi sapere se lo conoscevate già e se vi piace!
Besos
