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Gratin di zucchine facile e furbo

Gratin di zucchine facile e furbo

by Col Cavolo

Il gratin di zucchine è facile da cucinare e furbissimo perchè si prepara con pochi ingredienti e in pochissimi passaggi

Il gratin di zucchine è quella cosa che si prepara quando non si sa più come cucinare appunto le zucchine.
Io ormai le ho fatte in ogni modo, le amo e le mangerei anche a colazione, però ogni tanto mi piace anche cambiare modo in cui prepararle.

Ovviamente per essere una ricetta furbissima poi deve risultare buonissima, ma con il minimo sforzo.
Ecco, calcolate che in 5 minuti soltanto avrete fatto tutto. Poi ci penserà il forno a completare il lavoro.
Io h utilizzato del formaggio senza lattosio e il pane grattugiato senza glutine, ma assolutamente potrete utilizzare gli ingredienti “normali” che avete in casa e, anzi arricchire ancora di più il gratin di zucchine.
Naturalmente se non siete perennemente a dieta e se della prova costume non ve ne può fregar di meno.

Qualche idea?
Si possono aggiungere:
– speck a listarelle, cubetti di pancetta o di prosciutto
– erbe e spezie a piacere
– formaggi più o meno saporiti (ad esempio il gorgonzola a mio avviso ci starebbe divinamente)
– si può arricchire il pangrattato con erbe e spezie
– si può usare il lievito alimentare o un qualsiasi altro formaggio veg per rendere la ricetta ancora più green
Insomma, con questa base si può fare davvero ciò che si vuole.
Serve solo un’accortezza: se deciderete di inserire ingredienti “bagnati” come ad esempio i pomodori freschi, vi consiglio di strizzare le zucchine prima di metterle in teglia per non rischiare di trovarvi a fine cottura con il pangrattato dorato e le zucchine molli e con tanta acqua.
O se proprio, mettete uno strato di pangrattato sul fondo così andate sul sicuro.

Fatemi sapere se l’avete preparato così come l’ho proposto o se deciderete di arricchirlo e con cosa.
Io nel frattempo vi auguro buon weekend!

Gratin di zucchine facile e furbo

Gratin di zucchine facile e furbo

Il gratin di zucchine è facile da cucinare e furbissimo perchè si prepara con pochi ingredienti e in pochissimi passaggi Il gratin di zucchine è quella cosa che si prepara… Vegetariano - Vegano Gratin di zucchine facile e furbo European Stampa la ricetta
Portate: 4 Tempo di preparazione: Tempo di cottura:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voto/i )

INGREDIENTI

  • 3 zucchine
  • 70g di mozzarella per pizza
  • sale
  • pepe
  • 2-3 fette di formaggio fondente (fontina, edam, sottilette, cheddar...)
  • pangrattato

PREPARAZIONE

Accendete il forno a 180°.

Nel frattempo grattugiate le zucchine con una grattugia a forli larghi e mettetele in una ciotola.

Aggiungete la mozzarella grattugiata, sale e pepe e mescolate bene.

Versate il composto in una teglia (la mia tonda da 26cm) e aggiungete sulla superficie le fette di formaggio e, sopra a quelle, una generosa spolverizzata di pangrattato.

Infornate per 40 minuti, quindi servite il gratin caldo o tiepido.

NOTE

Si conserva in frigorifero un paio di giorni. Scaldatelo all'occorrenza.

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