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Hummus e verdure

by Col Cavolo

L’hummus servito con verdure fresche è perfetto come snack o piatto unico soprattutto quando si ha poco tempo

Ah l’hummus, una delle mie pappette preferite evah.
Quello col cavolo nero poi.

In qualsiasi modo decidiate di prepararlo, l’accoppiata con le verdure fresche rimane sempre il top!
Poi potete anche decidere se farlo diventare un piatto unico oppure trasferire tutto in un vasetto di vetro (come ho fatto io) e portarlo al lavoro, al parco o a scuola per poterlo gustare come snack a metà mattina o metà pomeriggio.

Naturalmente se andrete al caldo dovrete portarvi una mini borsa frigo, ma sono sicura riuscirete ad inventarvi qualcosa.
Ad esempio potete metterlo in un vasetto grande come quello dello yogurt, se non usare direttamente i vasetti in vetro dello yogurt, riciclati, e utilizzare i classici contenitori refrigerati (tipo questo di Snips, per intenderci).

Riguardo le verdure, invece, buttatevi sulle vostre preferite o su quelle che, poverette, sono in frigorifero da qualche giorno non sapendo di che morte morire.

Spazio alla fantasia, ma mi raccomando: mangiate a colori!

Hummus e verdure

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Portate: 2 Tempo di preparazione:

INGREDIENTI

  • - per l'hummus:
  • 1 scatola di ceci (sgocciolati)
  • 1/2 limone
  • 2 cucchiai di tahina
  • 1 presa di sale
  • 1 cucchiai di olio evo
  • acqua
  • - per finire:
  • 2 carote
  • 1 peperone rosso
  • 2 zucchine

PREPARAZIONE

Nel robot da cucina versate tutti gli ingredienti per l’hummus tranne l’acqua.

Frullate tutto alla massima velocità e regolate la consistenza aggiungendo poca acqua alla volta.

Accompagnate l’hummus con le verdure lavate e tagliate a bastoncino.

NOTE

potete decidere di aromatizzare l'hummus come volete, aggiungendo ad esempio erbe fresche, spezie o verdure direttamente nel frullatore

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