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Muffin senza lattosio all’ananas (gluten free)

by Col Cavolo

I muffin senza lattosio all’ananas sono preparati con pochi ingredienti. Sani, leggeri e buoni, sono perfetti da portare al lavoro

Ultimamente cerco sempre snack semplici (anche per la lista degli ingredienti), sani e soprattutto buoni da infilare in borsa.
Sia mai che io muoia di fame!

Anche questo mese è arrivata la sfida di Dole per preparare uno snack sano, a base di frutta, ma che non sia il solito centrifugato (che si riscalda, fermenta, fa venire mal di pancia e baci a tutti).
Quindi muffin!
Sì, ma muffin sani e leggeri nonostante non ci sia il lattosio, quindi niente latte nè burro, ma nemmeno glutine così gli amici celiaci saranno contenti e soprattutto siano buoni nonostante tutti i “senza”.

Questi sono i classici “upside down” perchè la frutta si mette sul fondo, prima della cottura.
Inoltre sono morbidi, rimangono umidi e spariscono che è un piacere.

Che dite, dopo tutti questi indizi ci infiliamo in cucina e li prepariamo?
Si conservano pure un paio di giorni come appena fatti!

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