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Col cavolo
Portatrice sana di cibo, passo metà della mia vita in palestra e faccio ironia gratuita. E poi mangio.

Insalata russa (quella vera)

by Col Cavolo

Insalata autunnale con il pollo

Insalata di pere, melagrana e mandorle pralinate

Insalata di primavera

Pak choi salad [ricetta fit]

Insalata di sedano rapa con mele e senape al miele

Insalata di pollo e pomodori confit con dressing alle erbette

Insalata di gamberi con dressing allo yogurt

by Col Cavolo

Insalata di cereali e legumi con Nergi ®

Insalata con ceci, pollo, cereali e vinaigrette alla senape

Insalata verde primaverile

Salsa di pere caramellate

Salad in a jar (come ti porto in giro l’insalata)

  • Dolci

    Scones alla lavanda per un brunch speciale

    by Col Cavolo 19 Aprile 2022
    by Col Cavolo 19 Aprile 2022

    Gli scones alla lavanda arrivano da “Wild Sweetness” di Thalia Ho, il primo libro dolce in questo primo mese di Cook my books. Oramai è quasi un mese che grazie…

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  • Lifestyle

    Young to Young torna a Vinitaly

    by Col Cavolo 10 Aprile 2022
    by Col Cavolo 10 Aprile 2022

    Vinitaly dopo questa lunga pausa finalmente torna in scena e, anche quest’anno sono stata invitata da Paolo Massobrio e Marco Gatti a Young to young, l’appuntamento in cui i giovani…

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  • Lifestyle

    Risotti italiani: quali i più famosi?

    by Col Cavolo 4 Aprile 2022
    by Col Cavolo 4 Aprile 2022

    Sebbene il risotto sia un piatto tipico della tradizione gastronomica del Nord Italia, questa pietanza è diffusa sulle tavole di tutta Italia e molto apprezzata perché gustosa e con una…

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  • Dolci

    Frollini con poco burro (e zucchero)

    by Col Cavolo 16 Febbraio 2022
    by Col Cavolo 16 Febbraio 2022

    I frollini con poco burro e pure poco zucchero sono super facili da preparare e vengono in nostro aiuto quando non abbiamo abbastanza ingredienti per preparare una frolla classica. I…

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  • Lievitati

    Cinnamon roll vegani (soffici per giorni!)

    by Col Cavolo 29 Dicembre 2021
    by Col Cavolo 29 Dicembre 2021

    I cinnamon roll sono delle girelle di panbrioche farcite con una crema a base di burro, zucchero e cannella. I cinnamon roll vegani che vi propongo oggi restano soffici per…

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  • Dolci

    Tronchetto di Natale vegano

    by Col Cavolo 27 Dicembre 2021
    by Col Cavolo 27 Dicembre 2021

    Il tronchetto di Natale è una delle preparazioni più classiche che si possano trovare nell’internet e sui social di tutto il mondo. Il mio tronchetto di Natale però è vegano,…

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  • Aperitivi e antipasti

    Cheesecake: dalla ricetta originale alla variante salata

    by Col Cavolo 20 Dicembre 2021
    by Col Cavolo 20 Dicembre 2021

    La cheesecake per eccellenza è la New York cheesecake; un dolce americano che ha conquistato in breve tempo i palati mondiali. Le origini del nome di questo particolare dolce, New…

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  • Dolci

    Macaroon al cocco (dolcetti al cocco)

    by Col Cavolo 14 Dicembre 2021
    by Col Cavolo 14 Dicembre 2021

    I macaroon al cocco sono dei dolcetti al cocco croccanti all’esterno, morbidi all’interno e che si adattano a tutti perchè naturalmente senza glutine e lattosio No, non ho sbagliato a…

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🍴Portatrice sana di cibo🏋🏼‍♀️passo metà della mia vita in palestra e🦸🏼‍♀️faccio ironia gratuita
E poi mangio
📩info@colcavolo.it

Col cavolo🥦 Nicol food&fit
~butter cookies~ "Venerdì" in realtà ha tanti si ~butter cookies~
"Venerdì" in realtà ha tanti significati.
Ad esempio: weekend, aperitivo, relax dietro l'angolo, feste, cene, amici...
E per dare una cornice a questo giorno che ne dite dei biscotti salati al rosmarino e burro nocciola?

Friabili, si sciolgono in bocca e poi pericolosissimi perché uno tira l'altro 🤫

Vi aspetto sul blog con la ricetta che arriva direttamente da Cookies, il libro della settimana di @cook_my_books 🍪
~sup~ Hai mai fatto sup? Ti piace? Di quando sei ~sup~
Hai mai fatto sup? Ti piace?

Di quando sei al lago per fare delle foto, ma già che ci sei esci pure col sup perché non è che puoi solo lavorare e rilassarti, no.
E mentre il pago ondeggi alla grande e l'acqua è ghiacciata decidi di fare tutto il ritorno in piedi sulla tavola rischiando di planare in acqua ogni 30" netti.

*Spoiler* il giorno dopo a lezione facevo fatica ad alzare le braccia.
~schiscia~ Sta per tornare la regina di ogni estat ~schiscia~
Sta per tornare la regina di ogni estate: l'insalata di riso!
Vi dirò un segreto: io difficilmente la faccio "classica" e anzi, l'unica che la fa è mia nonna, ma ci butta dentro il riso bollente (non facciamo domande, vi prego).
Detto ciò, voglio sapere quali sono gli ingredienti che non possono mancare nella tua insalata di riso!

*spoiler la foto è di una schiscia col curry che adoro anche fredda*
~galette~ Cosa esce oggi dal cappello di @cook_my_ ~galette~
Cosa esce oggi dal cappello di @cook_my_books ?
Una galette di mele caramellate che è la fine del mondo, ma che soprattutto è senza glutine. 🍎🍏
Sfoglia senza glutine? Certo!
Burro fermentato? Ovvio!
Mele caramellate che rendono tutto ancora più godurioso? 'Mbè che ve lo dico affa'?!

Vi aspetto sul blog con questa galette buonissima. L'ho già detto? 😂
~orto~ Le famosissime "braccia rubate all'agricolt ~orto~
Le famosissime "braccia rubate all'agricoltura"!💪🏻

E anche quest'anno l'orto ha preso il via!
Secondo te quante cose coltiveremo? E cosa? 💚🌱
~gluten free~ Cosa? Un pane senza glutine che semb ~gluten free~
Cosa? Un pane senza glutine che sembra a tutti gli effetti una pagnotta con la crosta croccante e la mollica morbida e pronta per accogliere le farciture di un sandwich o prontissima per fare la scarpetta?

No, non è fantascienza, è merito di @cannellevanille, del suo lievito madre senza glutine e delle sue ricette infallibili.
Questa settimana ne vedremo delle belle grazie a @cook_my_books 🍞

#colcavolo #colcavolosenzaglutine #pane #panesenzaglutine #glutenfreesourdough #cannelletevanille #cookmybooks #pagnottasenzaglutine #lievitomadresenzaglutine #ricettesenzaglutine
~monkey~ E comunque un po' mi manca fare la scimmi ~monkey~
E comunque un po' mi manca fare la scimmietta al parchetto come i veri bulli.
Appena inizia il caldo continui a fare sport al chiuso o ti trasferisci in mezzo alla natura?

(io palestra, che in mezzo all'erba se no soffoco per l'allergia)

📷 By @lauragatta_fotografie di quasi mezzo secolo fa 🥹

#colcavolo #colcavolohealthy #colcavoloingiro #colcavolopt #gymgirl #monkey #parchetto #sportalparco #healthylifestyle #healthygirl
~passion fruit~ Ci sono alcuni cibi ai quali non s ~passion fruit~
Ci sono alcuni cibi ai quali non so resistere.
Ad esempio loro: i passion fruit, profumati, dolci, ma aspri, succosi, ma con i semini croccanti...
E tu a cosa non sai resistere?

*spoiler: io pure alle patatine fritte, nè*
~sushi burger~ Sembra sushi, ma non è, serve (com ~sushi burger~
Sembra sushi, ma non è, serve (comunque) a darti l'allegria!

Perchè preparare dei banalissimi burger quando, in questa settimana, su @cook_my_books ci sono mille idee di mille tipi di burger con mille farciture e mille buns?
Ecco. Perchè?

Io oggi arrivo con dei mini sushi burger che sono super divertenti da fare e buonissimi da mangiare.
Come si fanno? Ti aspetto sul blog ovviamente, cerca 🔍 "sushi mini burger" e avverrà la magia 🍣

La ricetta arriva direttamente da "Veggie burger atelier" di @nourish_atelier 🌱
~london~ Quindi mi state dicendo che se vado alla ~london~
Quindi mi state dicendo che se vado alla finestra ora e sposto la tenda non vedo le strade di Londra sotto di me? 😭

#colcavolo #colcavoloingiro #london #londoncalling
~latte condensato veg~ Il latte condensato di cocc ~latte condensato veg~
Il latte condensato di cocco entra ufficialmente nella lista delle droghe legalizzate.
Sì perchè una volta fatto e quindi scoperto quanto sia facile da ottenere, ci si affonda il primo cucchiaino e poi si prosegue con la seconda cucchiaiata, la terza, la quarta...ed è subito coma glicemico.

Prima che me lo chiediate, vi anticipo.
Dove si può utilizzare?
Spoiler: ovunque.

Vi aspetto sul blog 🔍 "latte condensato di cocco" o seguite il link in bio 😍
~insalata russa~ L'insalata russa è un classico d ~insalata russa~
L'insalata russa è un classico delle tavole, soprattutto nei giorni di festa. 
Hai mai provato quella vera?
No, non è quella delle vaschette che trovi nel banco frigo nel supermercato.

Ci credi se ti dico che in mezz'ora l'hai fatta?
La trovi nel blog (il link è sempre in bio) oppure cercando con la lente 🔍 "insalata russa" 🥗

La ricetta è di @alissatimoshkina da "Salt&Time" un pochino rivisitata.

#colcavolo #cookmybooks #insalatarussa #insalatarussavera #ricettefacili #ricetteveloci #saltandtime #ricettefatteincasa
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