fbpx
Home » Pancakes vegan super soffici

Pancakes vegan super soffici

by Col Cavolo

I pancakes vegan sono preparati senza l’utilizzo di uova e latte vaccino, ma rimangono super soffici, perfetti per essere guarniti

Sapete ormai che sono intollerante al lattosio e che ogni scusa è buona per provare nuove ricette, giusto?
Sapete anche che mi mangerei pancakes a colazione ogni mattina se non fosse che:
– non ho tempo per prepararli (perchè non ho voglia di alzarmi prima. Già dormo poco)
– diventerei una cicciabomba
– diventerei una delle maggiori azioniste nel mercato dello sciroppo d’acero
– li faccio praticamente solo quando siamo in due e facciamo colazione con calma

Ma è sempre il momento giusto per fare i pancakes, quindi (so che avete tutto in casa!) correte in cucina e mettete in ordine gli ingredienti per la colazione di domani.

Ah, se siete intollerantei al glutine, sostituite la farina bianca con un mix di farine senza glutine (o con la vostra farina senza glutine preferita).

Pancakes vegan super soffici

Stampa la ricetta
Portate: 12 mini pancakes Tempo di preparazione: Tempo di cottura:

INGREDIENTI

  • 90g di farina autolievitante
  • 20g di fecola di patate
  • 3 cucchiai di sciroppo d'acero
  • 5ml di aceto di mele
  • 120ml di latte vegetale (a scelta)
  • 2 cucchiai di olio di semi (o olio extravergine d'oliva delicato)

PREPARAZIONE

In una ciotola miscelate tutti gli ingredienti secchi, quindi unite il resto e amalgamate bene l’impasto con una frusta.

Scaldate una padella e ungetela leggermente (io non l’ho unta, con una buona padella antiaderente si staccano bene).

Fate cuocere un mestolo di impasto finché compariranno le bolle in superficie, quindi girate il pancake e finitelo di cuocere per circa 20-30 secondi.

Impilate i pancakes su un piatto per mantenerli caldi.

Serviteli con frutta fresca e sciroppo d’acero.

NOTE

con queste dosi escono 12 pancakes piccoli o 6 grandi.

 Ti aspetto su instagram per vedere le tue foto! Taggami con @col_ph o #colcavolo oppure scrivimi su facebook.

Ti potrebbero piacere anche questi

Lascia un commento

Close