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Soba noodles [ricetta fit]

by Col Cavolo

I soba noodles sono versatili e semplici da preparare, anche il versione “fit” per chi cerca di seguire un’alimentazione sana e il più possibile pulita.

La ricetta dei soba noodles è nata come videoricetta mentre il blog era perso in qualche buco nero del web.
Ma è così semplice e veloce che ho voluto riproporla qui.
Senza uovo è pure perfetta per chi segue un’alimentazione priva di derivati animali.
Se invece siete intolleranti al glutine state attenti nella scelta dei noodles, mi raccomando, perchè non voglio avere la coscienza sporca!
Naturalmente vi lascio pure la videoricetta, ma adesso correte in cucina.

soba noodles

Soba noodles [ricetta fit]

Ingredienti:
1 carota
1/2 broccolo romano
140 g di ceci cotti (e scolati)
1 uovo
55g di soba noodles
olio evo

In una pentola con abbondante acqua salata fate bollire il broccolo, precedentemete suddiviso in cimette, insiemee ai soba noodles per circa 5 minuti.
A parte, in un pentolino con acqua bollente, cuocete l’uovo in camicia* per 4 minuti.

*vi lascio anche la versione “uovo in camicia for dummies”.

Se rifai qualche mia ricetta, taggala su instagram con @col_ph o #colcavolo oppure pubblicala su facebook.

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