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Vellutata di broccolo con fiocchi di latte e gamberetti

by Col Cavolo

La vellutata di broccolo con fiocchi di latte e gamberetti si può servire come primo o come fingerfood

Iniziamo già a pensare al detox oppure utilizziamo questo piatto declinandolo in versione fingerfood per gli antipasti delle feste?

Qualsiasi cosa scegliate di fare sappiate che è un piatto del riciclo.
Ebbene sì!

La realtà è che l’ho preparato con gli avanzi del broccolo di questa ricetta.
Visto che non si butta  via neinte, soprattutto se gli “scarti” sono commestibili, ho utilizzato i gambi e le foglie dei broccoli.
Ho aggiunto una parte cremosa, un tocco di mare e via!
Il piatto è servito!

Vellutata di broccolo con fiocchi di latte e gamberetti

La vellutata di broccolo con fiocchi di latte e gamberetti si può servire come primo o come fingerfood Iniziamo già a pensare al detox oppure utilizziamo questo piatto declinandolo in… Primi Vellutata di broccolo con fiocchi di latte e gamberetti European Stampa la ricetta
Portate: 2 Tempo di preparazione: Tempo di cottura:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voto/i )

INGREDIENTI

  • il gambo e le foglie di 2 broccoli
  • 750ml di brodo vegetale
  • 50g di gamberetti
  • 2 cucchiai di fiocchi di latte
  • sale
  • pepe

PREPARAZIONE

In una pentola mettete i gambi dei broccoli insieme al brodo vegetale coprendoli interamente.
Fate cuocere tutto finchè risulteranno ben morbidi. Ci vorranno tra i 15 e i 25 minuti.

Frullate il tutto per ottenere una purea.

Scottate i gamberetti in acqua bollente salata.

Servite la vellutata di broccoli con un cucchiaio di fiocchi di latte, i gamberetti e un giro di olio evo.

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