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Vellutata di porri, patate e zucca

by Col Cavolo

La vellutata di porri, patate e zucca è uno dei comfort food per eccellenza. Cremosa, con i sapori dell’autunno e con una pioggia di semini che danno energia e croccantezza

In queste giornate dominate dall’influenza, a cena mi viene voglia soltanto di una vellutata.
Magari con una pioggia di semini, un cucchiaio di ricotta fresca oppure un pezzo di gorgonzola (e mascarpone, viva la leggerezza!).
Complice la cassetta bio che mi arriva ogni settimana, ho preparato più volte questa vellutata e vi assicuro che è sempre stato un successo!
Anche chi non ama particolarmente i porri se ne sbaferà un piatto intero, parola di lupetto.
Ora scappo, anche questo weekend (l’ultimo!) ho il corso di web marketing a Milano.
Nel frattempo cerco pure di recuperare le corde vocali che hanno deciso di andare in sciopero lasciandomi completamente senza voce.
Buon weekend!

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