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cracker senza lievito

Cracker senza lievito semi integrali fatti in casa

by Col Cavolo

I cracker senza lievito semi integrali sono una base per l’aperitivo o per accompagnare un pasto, anche mangiato a volo

I cracker senza lievito sono perfetti in questo periodo in cui le scorte di lievito scarseggiano, ma non si vuole rinunciare a mangiare qualcosa di croccante per accompagnare i nostri piatti.
Si preparano in modo semplice e non servono grandi doti da mastro panificatore.
In più si possono arricchire a nostro piacimento.

Io li ho preparati semi integrali, ma nulla vi vieta di utilizzare tutta farina bianca e poi arricchirne il gusto.
Ad esempio possiamo aggiungere:
– semi vari (finocchio, girasole, zucca, lino…)
– spezie (paprika, curry, peperoncino in scaglie…)
– condimenti (pomodori essiccati e ridotti in polvere, olive essiccate e ridotte in polvere, funghi essiccati e ridotti in polvere…)

Insomma questi cracker si possono adattare davvero ai gusti di chiunque!
L’importante è: non aggiungere ingredienti umidi se no faticheranno a diventare croccanti nel forno e, per permettere agli ingredienti umidi di asciugare, otterrete dei cracker che somiglieranno più a sfoglie di cemento.
E noi non lo vogliamo. Giusto?

Importantissimo poi, è tirare la sfoglia molto sottile.
Piuttosto fate più infornate, ma non lasciate la sfoglia spessa, se no come per gli ingredienti umidi aggiunti, vi troverete a casa un cestino di sfoglie di pietra.

Fatemi sapere ovviamente se proverete la ricetta e se vi è piaciuta, ma soprattutto fatemi sapere se la utilizzerete per questo aperitivo fatto in casa!
E non dimenticatevi di taggarmi negli ape-quarantena, mi raccomando!

Ora vi lascio alla ricetta perchè ci vuole di più a leggerla che a farla.
Buon weekend!
E non uscite, osti.

Stay a casa, ma stay anche in cucina che qui bisogna sopravvivere sia alla mancanza di ingredienti, sia all’investimento di tempo in cose che ci facciano star bene!

Buon sabato, amici di pandemia!

cracker senza lievito

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