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Key lime pie vegan & raw

by Col Cavolo

La kew lime pie in versione vegan & raw si prepara in pochi minuti, è semplice e piace a tutti, intolleranti compresi

Questa settimana la mia box di Fruitbox aveva l’aria esotica.10 mi
Tra i vari frutti ho comprato due avocado e due lime.
Visto che non ho molta voglia di accendere il forno, ma la voglia di un dolce fresco e goloso è sempre presente, mi sono buttata su una torta senza cottura, dal gusto aspro e dalla crema soffice.
Conoscete la key lime pie?
Ecco, questa è la rawcugina.
Come vi dicevo, sto spaziando nella cucina raw ed ogni giorno mi sorprende.
Bastano pochi ingredienti, ma di qualità ed il gioco è fatto!
Ora scusate, ma la mia fetta di torta mi sta aspettando.
Intanto preparate il frullatore perchè non sporcherete altro.
Comodo, no?

Key lime pie vegan raw

La kew lime pie in versione vegan & raw si prepara in pochi minuti, è semplice e piace a tutti, intolleranti compresi Questa settimana la mia box di Fruitbox aveva… Dolci Key lime pie vegan & raw European Stampa la ricetta
Portate: 8 Tempo di preparazione:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voto/i )

INGREDIENTI

  • - per il guscio
  • 200g di datteri
  • 20g di olio di cocco
  • 180g di farina di mandorle
  • - per la crema
  • 2 avocado
  • 2 lime
  • 40g di sciroppo d'acero
  • 70g di olio di cocco

PREPARAZIONE

Mettete in un robot da cucina potente tutti e tre gli ingredienti e frullate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Ungete leggermente con olio di cocco extra (o foderate con carta da forno) uno stampo per tarte e distribuite bene il composto in modo omogeneo.

Mettete in frigorifero per 45 minuti.

Mettete in un frullatore l'avocado, la scorza di un lime e il succo di entrambi, lo sciroppo d'acero e l'olio di cocco e frullate fino ad ottenere una crema soffice e liscia.

Versate la crema nel guscio e rimettete in frigorifero per 1 ora.

Servite la key lime pie fredda.

NOTE

Se dovesse avanzare, potete congelarla già a fette e scongelarla all'occorrenza.

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