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Pasta broccoli e pesto (proteica e sana)

by Col Cavolo
Pasta broccoli e pesto

Pasta broccoli e pesto: un piatto unico completo, formato da proteine, carboidrati, fibre e grassi per un pasto al volo

Pasta broccoli e pesto means: la pasta della vita.
Non so perchè, ma broccoli e pesto stanno divinamente insieme, tanto quanto broccoli e salmone.
E se non avete mai provato, provateli, è un ordine.

A parte che vabbè, ultimamente sono totalmente in fissa con ogni cosa fatta col pesto.
Ho i finocchi freschi? Ottimo! Pesto e via in forno.
Ho che ne so quale verdura o quale primo piatto? Pesto!
Ovviamente facendo rabbrividire qualsiasi genovese e utilizzando il pesto pronto del supermercato, rigorosamente senza aglio.

Ma la pasta con broccoli e pesto è quella che mi risolve la vita ogni volta che non ho la più pallida idea di cosa cucinare e non voglio ricorrere a ciccionate o pasti pronti.
Anche perchè facendo cuocere i broccoli nella pentola a pressione, in meno di 5 minuti (da quando li tolgo dal frigo) sono pronti, così nel frattempo faccio cuocere la pasta, et voilà!

Manco a dirlo questa pasta è buonissima anche fredda, quindi è perfetta da infilare in borsa come schiscia, ma se avete un microonde in cui scaldarla…tanto meglio!

Per quanto riguarda la tipologia di pasta, io ho scelto quella di lenticchie in modo da avere anche una parte proteica nel mio piatto, ma siete liberissimi di sceglierla anche di grano duro o ancora senza glutine, di ceci, di mais, di grano saraceno…
Insomma, ogni tipo di pasta (corta. rigorosamente corta.) sta bene con i broccoli e il pesto.

Se non avete in casa i broccoli, ricordatevi che va benissimo anche il cavolo romanesco (che adoro!), oppure il cavolfiore.

Se poi prepari questa ricetta per la schiscia ricordati di pubblicarla sui social e taggarla con #godsavetheschiscia così potrò recuperarla e ricondividerla!
E soprattutto, fammi sapere se ti è piaciuta!

Pasta broccoli e pesto

Pasta broccoli e pesto (proteica e sana)

Pasta broccoli e pesto: un piatto unico completo, formato da proteine, carboidrati, fibre e grassi per un pasto al volo Pasta broccoli e pesto means: la pasta della vita. Non… Primi Pasta broccoli e pesto (proteica e sana) European Stampa la ricetta
Portate: 2 Tempo di preparazione: Tempo di cottura:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voto/i )

INGREDIENTI

  • 160g di pasta di lenticchie
  • 1 piccolo broccolo
  • 2-3 cucchiai di pesto

PREPARAZIONE

Innanzitutto portate ad ebollizione abbondante acqua salata, quindi buttate la pasta e cuocetela seguendo i tempi indicati sulla confezione.

Nel frattempo cuocete al vapore (io nella pentola a pressione*) le cimette del broccolo.

Scolate la pasta salvando un paio di cucchiai di acqua di cottura, quindi uniteli insieme al pesto e mescolate.

Unite anche le cimette del broccolo e servite subito!

NOTE

* io cuocio le cimette a vapore nella pentola a pressione, nel cestello, calcolando 30 secondi di cottura da quando la pentola fischia.

Pasta broccoli e pesto

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