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Scones senza glutine alle fragole e cioccolato

Scones senza glutine alle fragole e cioccolato

by Col Cavolo

Gli scones senza glutine alle fragole e cioccolato si preparano sporcando una sola ciotola e non servono nemmeno le fruste

Gli scones senza glutine sono stati la mia merenda di oggi.
Devo andare in palestra alle 17.30 e devo pure ripigliarmi dopo 2 giorni di febbre, quindi alle 15.30 uno scone è quello che ci voleva.
Naturalmente privi di glutine e lattosio, sono poco dolci, ma perfetti per abituare il nostro palato al “poco zuccherato”.
(Che in casa mia il “poco zuccherato” sia un battaglia persa, non è nemmeno da specificare.)

Io ho approfittato delle fragole profumatissime trovate al supermercato per creare dei dolcini super buoni, umidi dove serve e che siano perfetti anche per la colazione.

Se seguite un’alimentazione vegana sostituite l’uovo con 1 “uovo” di semi di lino (ovvero un cucchiaio di semi di lino macinati uniti a 3 cucchiai di acqua tiepida).

Solitamente gli scones si servono senza nulla nell’impasto perchè vengono farciti al momento con una sorta di burro e marmellata che da noi diventa burro a tutti gli effetti.
Oppure salati con formaggio spalmabile, salmone ed erba cipollina magari.

Questi oltre ad essere già farciti, sono anche comodi da infilare in borsa, sia per i più piccini a merenda, magari al parco (se si aprisse la stagione), ma anche per i più grandi, quando si ha voglia di un dolcetto o di una merenda buona, ma allo stesso tempo sana o, perchè no, a colazione.

Se non avete le fragole in casa potete usare i mirtilli, i lamponi o le more, o ancora le albicocche o le pesche.
In inverno vanno benissimo le mele e le pere ovviamente.

Naturalmente si può sostituire anche la farina, magari utilizzandone una naturalmente senza glutine, come quella di grano saraceno, perdendo però un po’ della caratteristica “rustica” di questi scones.

Vi piace l’idea?
Sono perfetti anche per il brunch o il pic nic!

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