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Torta sbriciolata alla zucca

Torta sbriciolata alla zucca

by Col Cavolo

La torta sbriciolata alla zucca è un dolce facile autunnale che può essere servito come dolce a fine pasto o come merenda golosa

La torta sbriciolata alla zucca è alla portata di tutti perchè richiede pochissima manualità e pochi ingredienti.
E diciamola tutta: può pure essere variata in mille modi adattandosi ai gusti di chiunque.

Ora che il periodo delle zucche è finalmente arrivato (quindi sono buone e non costano sei mila euro al chilo) possiamo usarle per preparare ogni ben di dio.
Potevo iniziare con una cosa diversa da un dolcetto?
Magari un dolcetto che è pure semplicissimo da preparare?!
No, certo che no.

E allora sfoderiamo la migliore zucca, riduciamo la polpa in purea e togliamo da dispensa e frigorifero: farina, burro, zucchero e le spezie che ci piacciono di più (sempre che ci piacciano, se lo lasciamole in dispensa che tanto non si offendono!)

Accendiamo il forno in barba al caro corrente e magari approfittiamone per ficcarci pure altro, tipo delle verdure o altra zucca a cubettini condita con un filo di olio, sale e rosmarino che si potrà consumare i giorni succesivi nella schiscetta.

Io poi vi propongo la ricetta basissima che ho preparato, ma la realtà è che questa torta sbriciolata si può variare in mille modi:
– si può sostituire parte della farina con del cacao amaro (30g sono sufficienti)
– si possono aggiungere delle gocce di cioccolato nel ripieno
– si possono aggiungere delle noci pecan nel ripieno (ma anche mandole, nocciole, noci -tutte tostate e tritate grossolanamente-)
– si può sostituire 1/3 della farina con farina integrale
– si può esare del burro senza lattosio o della margarina vegetale al posto del burro classico (stessa cosa vale per il latte)
– si può usare solo la cannella in polvere nella farcitura

Detto ciò, di corsa ai fornelli che qui la pancina aspetta la merenda!
Ah, se la rifarete taggatemi su ig (o portatemene una fetta per il controllo qualità).

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